Los beneficios que no sabes del cilantro

Quizá estas acostumbrado a comer cilantro en los tacos, caldos o el guacamole, pero esta hierba es mucho más que un condimento. El cilantro se ha utilizado desde tiempos antiguos en la medicina tradicional y tiene poderosos beneficios para combatir la salmonela, es aliado contra la diabetes, un gran bactericida y mucho más. Conócelo.

Esta planta es 100 veces más efectiva que la quimioterapia

El cáncer es una de las enfermedades que más muertes ocasionan en el mundo al año, y lo más preocupante de todo es que la tasa de personas diagnosticadas con los diferentes tipos de tumores sigue en aumento. En la actualidad, la medicina ha tenido muchos avances y, gracias a ello, se han desarrollado diferentes tratamientos para hacerles frente. Sin embargo, muchas personas no responden adecuadamente a dichos tratamientos y terminan vencidos por esta horrible enfermedad.

El Brócoli... ¿Medicina o Alimento?

El secreto de las muchas propiedades beneficiosas de este vegetal se encuentra en unos compuestos químicos que estamos empezando a conocer mejor: los isotiocianatos. La comida está de moda. Parece que ahora más que nunca nos gusta comer… y nos gusta hacerlo bien. Vamos a los gastrobares, consultamos blogs de alimentación saludable, incluso hasta hemos empezado a leer las etiquetas de los productos del supermercado y hacemos caso de los informes de la OMS que nos dicen lo que debemos comer… menos cuando nos tocan el jamón, claro.

Jugo que destruye células malignas en poco tiempo

Cuando las personas desean tomarse un jugo, en lo que menos piensan es en el jugo de remolacha. Piensan en el jugo de cualquier fruta y hasta conocen las propiedades medicinales de cada uno de ellos. Tal vez por ello, los tienen presente. Pero de la remolacha, no se hace mención, ni se piensa en ella porque se subestiman, si no es que se desconocen , las grandes propiedades que tiene esta raíz para reducir los niveles de la homocisteina, responsable de más de cien enfermedades, incluido el cáncer.

Propiedades y beneficios del Ginkgo Biloba

El ginkgo fue presentado por primera vez a la comunidad científica europea en 1712 por el médico naturalista Engelbert Kampfer que trabajaba en Japón para una compañía de Indias holandesa. Recibió su nombre científico en 1771. El Guang Qun Fang Bu, una enciclopedia china de principios del siglo XVIII, señala la utilización de este árbol por maestros de Feng Shui. El primer gran herbario chino, el Peng Tsao Ching (Libro clásico de las hierbas) le atribuye propiedades para el corazón y pulmones, también para tratar el asma, sabañones y manos hinchadas. La medicina ayurvédica asociaba el ginkgo con la longevidad, utilizándolo en la elaboración de elixires de juventud y longevidad. En la tradición herbaria occidental no ha tenido importancia médica hasta fechas muy recientes.

Conoce "El hongo de la inmortalidad".

El hongo Reishi (Ganoderma lucidum) ha sido conocido en Japón, China y otros países como un alimento y materia prima para el desarrollo de fármacos. Estudios recientes muestran que el Reishi posee un polisacárido (ß – (1 – 3) – D – glucán) que puede ser una promesa como un nuevo tipo de agente carcinostático útil en inmunoterapia. A diferencia de los productos químicos usados en quimioterapia, tiene pocos efectos secundarios tóxicos, porque su efecto se basa en el realce inmunológico del paciente. El Reishi también contiene otras sustancias que reducen la presión arterial, el colesterol de la sangre, los niveles de azúcar en la sangre, inhibidores de agregación plaquetaria, etc.

Kiwicha - Amaranthus caudatus L.

Amaranthus caudatus es el nombre botánico de esta especie perteneciente a la familia Amaranthaceae y es conocida de forma común como: cresta de gallo, cola de zorro, moco de pavo, amaranto, espinaca china, kiwicha y cenizo amaranto. Amaranthus caudatus (comúnmente llamada en Perú kiwicha, quihuicha por su etimología en quechua: kiwicha, o amaranto en el resto de Latinoamérica) es una planta de la familia de las amarantáceas de rápido crecimiento, con hojas, tallos y flores morados, rojos y dorados. "El nombre Amaranthus proviene del griego “ảμápavτos” que significa siempreviva, refiriéndose a las brácteas de la inflorescencia que no se marchitan" (Huertas & Camargo, 1976, citado por Agudelo-H, 2008).

¿Qué pesa más, un kilo de músculo o un kilo de grasa?

Realmente te confieso que pensé mucho en la manera de comenzar este artículo. Se trata de uno de los grandes engaños que ha habido en el tema de la nutrición y control de peso desde los albores de la historia y que se ha incrementado actualmente debido a la gran demanda que presenta la gente en cuanto al aspecto físico. Trataré de ser lo más claro posible:

La Verdad sobre los Suplementos Dietarios (Cuarta Parte)

Cuando alguien no sabe acerca de suplementación o no domina los conceptos, es mejor quedarse callado y no recomendar nada. O simple: diga que ninguno funciona y se lava las manos. No obstante, existen personas que recomiendan un suplemento sin haberlo estudiado antes y sin consumirlo ellos mismos. Un ejemplo sería el omega 3. Éste es un suplemento muy en boga hoy en día por prevenir muchas enfermedades cardiovasculares y nerviosas (previniendo Alzheimer, déficit de atención y ciertos casos de depresión). No obstante, existen infinidad de empresas que lo fabrican. El problema viene cuando recomiendo el de determinada marca sin conocer siquiera que además de omega 3 contiene metales pesados como plomo y mercurio que pueden alterar el sistema nervioso central y compuestos derivados de la acetona que pueden causar malestar gástrico. ¿Pero necesitas omega 3? Sí. ¿El que sea sin importar la empresa que lo produzca? No. ¿Vas captando mi punto?

La Verdad sobre los Suplementos Dietarios (Tercera Parte)

¿Realmente necesitas consumir suplementos? Seguramente te has hecho esta pregunta más de una vez. Existe mucho recelo o escepticismo con los suplementos. Muchas personas los defienden y otros los condenan. Probablemente hayas sido víctima de un entrenador, médico, nutricionista o cualquier persona que te haya querido vender "a juro" un suplemento y esto haya creado en ti la lógica idea de: "me quiere vender algo que no necesito para beneficiarlo a él económicamente". También pudo haber pasado que te dijeron que el producto "tal" tenía efectos milagrosos o atribuyéndole poderes exagerados.

La Verdad sobre los Suplementos Dietarios (Segunda Parte)

El término "suplemento nutricional", "dietario" o "alimenticio" es un término muy amplio que abarca desde vitaminas y minerales pasando por productos herbales y aminoácidos hasta extractos de tejidos y otros componentes. Para ser considerado un suplemento nutricional debe ser consumido sólo por la boca (vía oral), así que inyecciones no aplican. La función de los suplementos es complementar la alimentación, no sustituirla. Ejemplos de suplementos nutricionales son los típicos multivitamínicos, y otros como la creatina, la carnitina, el té verde, la proteína de suero de leche, entre muchísimos otros. Por ello reitero, no me los sé todos. Te estaría mintiendo, lo que si quiero hacer en esta segunda entrega es compartir lo poco que sé.

Alimentación Anti-Envejecimiento

¿Quién no quiere parecer más joven? La mayoría de las mujeres siempre están buscando la manera de mantener su apariencia juvenil. Si bien no existe una "píldora mágica" para dar marcha atrás, y el Botox, la liposucción u otras soluciones inmediatas no son las respuestas más saludables a largo plazo.

La verdad sobre los Suplementos Dietéticos (Parte Uno)

Siempre que me hablan de suplementación me viene a la mente cuando estudiaba la materia de Nutrición en la universidad. El simple hecho de decir que estudiaba nutrición hacía que se me acercaran y me preguntaran qué podían comer para bajar de peso o para aumentar de peso. Del mismo modo me preguntaban qué suplemento o cosa milagrosa podían consumir. Sin embargo, supongo que por ser hombre y porque siempre me ha gustado hacer ejercicio, me codeaba más con muchachos que querían ganar masa muscular y siempre me preguntaban por infinidad de suplementos en el mercado que yo ni siquiera conocía. ¿Cómo pueden reconocerse los suplementos dietéticos y vitaminas que son mera charlatanería? Acá encontrarás en tres entregas, 25 señales que deben hacerte sospechar.

Cómo reducir la pérdida de nutrientes cuando toca cocinar los vegetales.

La Organización Mundial de la Salud (OMS) recomendó en 2005 un consumo diario de al menos 600 gramos de frutas y hortalizas en adultos. Una cifra muy por encima de la media de los españoles, situada en los 208 gramos de fruta y 189 gramos de hortalizas, lo que supone un total de 397 gramos/día, según la Encuesta Nacional de Ingesta Dietética Española (ENIDE) realizada en 2011.

Osteoporosis en la mujer

La famosa osteoporosis es una enfermedad que afecta principalmente a las mujeres y, aunque es silenciosa, en algunos casos puede manifestarse cuando verifica que su estatura no es la misma y ha perdido unos cuantos centímetros, siente dolores lumbares y su sistema digestivo o respiratorio se han alterado.

Batidos para Adelgazar

Muchas veces bajar de peso no es tan fácil como parece. Mantener una dieta sana y equilibrada, y hacer ejercicio regular nos ayudará a reducir nuestro peso, pero en ocasiones necesitaremos de un empujón extra para conseguir eliminar esa grasa acumulada en zonas como abdomen o muslos. Los batidos quema-grasas y depurativos son una muy buena opción para darle a nuestro cuerpo ese empujón extra que necesita. Gracias a ellos conseguiremos terminar de eliminar esa grasa acumulada y librarnos de la molesta retención de líquidos, que nos hacen ganar peso.

Frutas medicinales exóticas (parte I)

Las frutas son muy importantes para la salud, fuentes de vitaminas, fibra y nutrientes esenciales. Además de las frutas tradicionales, hay algunas exóticas de sabor intenso, bellos colores y formas singulares, que las hacen muy requeridas en gastronomía para la elaboración de platos extravagantes. La diversidad de colores en estas frutas exóticas parece increíble, sumamente vivos y llamativos. Echa un vistazo a algunas de las sorprendentes creaciones de la naturaleza, muchas de las cuales las he consumido en mi país (Colombia) o en otros que he visitado y son originarias de allí.

Artritis Reumatoide: prevención y cuidados

La Artritis reumatoide es una dolencia del sistema inmunológico aunque no se debe confundir con la artrosis, esta  se caracteriza por la inflamación que rodea a los tejidos, aunque también puede afectar a otros órganos como el corazón, ojos o pulmones. Los síntomas comienzan con: Debilidad, pérdida de apetito, anemia y fiebre. Más adelante se produce rigidez por las mañanas, dolor y hinchazón de las articulaciones, y las primero en sufrir estos síntomas son los pies y las manos, luego las muñecas, rodillas, codo,s  hombros y caderas.

Beneficios del Aguacate (palta o cura)

El aguacate es un alimento de lo más nutritivo. Tiene un alto porcentaje de grasas por lo que contiene muchas calorías. Sin embargo, aunque esto pudiera sonar malo para la gente que quiere seguir una dieta equilibrada, el aguacate es una fruta muy beneficiosa para tu salud. ¿Quieres saber por qué? Entonces sigue leyendo.

Ananás o Piña; Sus usos medicinales

Todos conocemos a la piña, que es en realidad una bromelia, o sea, una especie de pariente cercano de las orquídeas pero que crece sobre la tierra en zonas cálidas y húmedas. Algunos le llamamos piña y para otros este dulce fruto se llama ananás. Pero dentro de esta cáscara difícil de quitar se esconden muchas propiedades medicinales.